Tagliatelle w sosie serowym z brokułami

 

Składniki:

• Makaron tagliatelle (ok. pół paczki),
• brokuły (pół paczki),
• mleko (ok. pół litra),
• mąka (ok. 3 łyżek),
• masło śmietankowe (ok. 1/4 kostki),
• ser żółty (mała miseczka),
• pieprz,
• sól,
• gałka muszkatołowa,
• curry,
• kurkuma.

Sposób przyrządzenia:

Sos: rozpuść masło, dodaj mąkę i mleko, wymieszaj, przypraw solą, pieprzem i kurkumą, dodaj starty ser, wymieszaj do powstania gładkiej masy. W tym samym czasie ugotuj makaron i brokuły. Ugotowany makaron polej sosem, dodaj brokuły i posyp curry brzeg talerza.

 

Tagliatelle ze śmietanowo-warzywnym sosem

 

Składniki:

• Tagliatelle 1 opakowanie (500 g),
• śmietana 30% 2 szklanki,
• boczek wędzony 100 g,
• mrożonka "zupa pieczarkowa" Hortex 1 opakowanie,
• parmezan w kawałku 100 g,
• natka pietruszki,
• szczypiorek,
• sól,
• pieprz biały świeżo mielony.

Sposób przyrządzenia:

Boczek wędzony kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni. Do boczku dodajemy mrożonkę "zupa pieczarkowa" Hortex (bez rozmrażania) i smażymy przez około 4 minut. Następnie wlewamy śmietanę i dusimy pod przykryciem przez 8-10 minut. Pod koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem. Gorący ugotowany al dente makaron łączymy z sosem śmietanowo-warzywnym. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. Przekładamy do głębokiego talerza i posypujemy wiórkami parmezanu przygotowanymi przez skrobanie obieraczką do jarzyn kawałka sera.

 

Tagliatelle z cukinią

 

Składniki:

• Makaron tagliatelle (najlepiej szpinakowy),
• 1 cukinia lub bakłażan,
• 3 cebule, 2-3 pomidory bez skórki,
• 1/2 szklanki wina białego półwytrawnego,
• śmietana,
• czosnek,
• sól,
• oliwa.

Jak przyrządzić?

Pół opakowania makaronu gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Kroimy cukinię w talarki i smażymy na patelni. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do usmażonej cukinii. Dodajemy czosnek drobno posiekany (ilość według upodobań). Kiedy wszystko jest gotowe, zalewamy winem i możemy dodać pokrojone pomidory. Czekamy, aż wino trochę odparuje, i na koniec dodajemy śmietanę. Mieszamy wszystko razem i podajemy.

---