Sos Pesto
Składniki:
- dobra oliwa z oliwek bądź pestek winogron,
- bazylia świeża,
- orzeszki pinii (mogą być orzechy włoskie),
- czosnek.
Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki miksujemy w malakserze na gładką masę. Można ją przechowywać w lodówce w słoiku ok. 2 tygodni.
Ugotowany makaron mieszamy z sosem, podgrzewamy na patelni i posypujemy parmezanem.
Sos do pizzy
Składniki:
- 2 łyżki keczupu,
- 1 łyż. koncentratu pomidorowego,
- 2 łyż. oleju/oliwy z oliwek,
- 1 łyż. wody,
- 1 łyżeczka vegetty,
- pieprz świerzo mielony,
- bazylia,
- oregano,
- 2 ząbki czosnku,
- ew. zamiast vegetty można dać przyprawę Kamis'u do kurczaka.
Sposób przyrządzenia:
Wymieszać wszystko dokładnie, odstawić na kilka minut.
Sos boloński
Składniki:
- 4 duże cebule,
- 1 duży czosnek,
- 1 duży seler (korzeń),
- 3 duże pietruszki,
- 3-4 duże marchewki,
- 1 por (niekoniecznie),
- 1 kg mięsa mielonego (najlepiej po pół kg wieprzowego i z indyka),
- 3 koncentraty pomidorowe po 160 g,
- 1/4 kostki masła,
- 3 łyżeczki Vegety,
- 4 kostki rosołowe,
- łyżeczka soli (do mięsa),
- zioła & przyprawy : pieprz, słodka papryka, rozmaryn, tymianek, cząber, oregano, bazylia, estragon,
- parmezan.
Jak przyrządzić?
Cebulę i czosnek zetrzeć na tarce na miazgę, wrzucić do garnka na rozgrzany olej, podsmażyć aż się zrobi leista biała masa.następnie dodać mięso i cały czas mieszając (żeby rozbić je, bo się w kluchy zlepia) dodać sól, pieprz, Vegetę, paprykę słodką.
Gdy mięso zrobi się sypkie dodać po 1 łyżeczce rozmarynu,tymianku i czombru. cały czas pilnować,żeby w sosie była odpowiednia ilośc wody dolewając w miarę potrzeb.gdy mięso sie chwilę podsmaży z ziolami, dodać po pół łyżeczki estragonu, bazylii i oregano. Cały czas mieszać.
Następnie dodać starte na drobnej tarce warzywa. Wymieszać i smażyć/dusić przez pół godziny.dodać kostki rosołowe.chwilę podduzić (do rozpuszczenia)i dodać koncentrat.chwilę pogotować. Wyłączyć i dodać masło.